当前位置:首页-解决方案

解决方案

联系我们

延安旺光装饰柜业有限公司
sxmzyd.cn
邮箱:8f5i@sxmzyd.cn
地址:延安
在线咨询

橱窗柜“年夜饭”家里还有做

发布时间:2024/4/17 新闻来源:延安旺光装饰柜业有限公司 浏览次数:wsl1k次

延安橱窗柜“年夜饭”家里还有做12道菜的吗?

谢谢邀请

人们都说“年夜饭是中国最重要的饭局”,那么自然也是一家一年当中最隆重的一顿饭。

我是一个70后,记得小时候,我家里年夜饭基本就是4-6个菜,但是肉和鱼即使再困难也会有的。家里当时4口人,能够吃上这么多菜,尤其是炖的软烂的大肥肉片子,感觉就是“最丰盛”的饕餮大餐。

刚开始有春晚的那一年,我听邻居说她家过年要安排10个菜,回来用羡慕的语言向妈妈描述:“人家过年10个菜”!妈妈听了说:“今年咱们也做10个菜!”当时那个兴奋劲就别提了,出去四处跟小朋友炫耀家里过年要做十个菜。

我现在还记得当年那10个菜,炸虾片、炸花生米、拌心里美萝卜都上桌凑数了!不过真的让我在小伙伴面前“展扬”了好久!

后来生活水平提高了,哥哥和我分别成家有了孩子,我们家里年夜饭的掌灶者,也变成了我!

年夜饭我家里自从我掌灶以后,接近20年的时间基本年年都是十二道菜!而且全是大盘子上菜,虽然吃不了但正应了那句老话“家有余财”!而且过年图个吉利、喜庆,年夜饭菜品必须要双数,而且十二道菜代表过去的十二个月。我觉得过年只有把菜摆满一大桌,才有过年的氛围,才热闹!以下是我家里年夜饭的菜单:

笋丝拌海蜇皮熏酱拼盘发财猪手喜报连连——清蒸鲍鱼腰缠万贯——腰果虾仁全家福红红火火——?大虾大吉大利——小鸡炖蘑菇蒸蒸日上——清蒸多宝鱼长长久久——腊肠炒荷兰豆金榜题名——红烧肘子鱼跃龙门——糖醋鱼因为每年采购的食材不同,所以会有一些变化,不过鱼、鸡、虾、猪蹄是肯定要有的。结语:我家里现在年夜饭八口人,感觉十二道菜正好,虽然年年都会剩不少。但是过年就图个喜庆、高兴,奢侈一把又如何?不过还是要根据家里的人口情况来做安排,如果人口少的我觉得双数就好。应该不能低于六道菜,否则没有什么过年的气氛,大家觉得呢?

年夜饭你会怎么解决?不会做年夜饭怎么办?

年夜饭学着做,自家团圆过节,重要的是那分其乐融融的祥和氛围。现在市场繁华,什么食材都有,会做的买原料自己加工,不会做的就买成品或者半成品的菜,简单切盘、加热、配点儿小料就成。主食饺子可以自己包,也可以买。总之,年夜饭好解决,饭菜摆满桌,有酒有肉,一家人高兴举杯,有说有笑过除夕、迎初一,又添一岁。[呲牙][耶]

大年三十的菜谱您准备好了吗?拿出来借鉴一下如何?

大年三十的菜谱您准备好了吗?拿出来借鉴一下如何?

在闽南有句俗语:“囝仔爱年兜,大人乱糟糟”,意思是小孩子都喜欢过年,过年不仅有新衣服穿,而且有许多美食,最重要的是还有压岁钱;而大人因要准备过年年货,因而忙成一团。

在中国大年三十是一家团圆的日子,在外游子不管多远,都会想尽办法回家过年,一家人团聚,围着桌子,吃着家人亲手制作的美食,团团圆圆,欢欢喜喜过大年。

在我们家年夜饭一般还是婆婆掌勺,我们年轻一辈的打打下手,婆婆的厨艺那是没得说,吃过她做的美食,能让人念念不忘。

大年三十的菜谱并没有固定菜单,但总免不了有鱼、有肉,以下这几道菜用来当年夜菜还是相当不错的。

第一道:清蒸鲳鱼

过年菜谱一般都会有一道鱼菜,寓意年年有余,鱼最原汁原味的做法就是清蒸了,清蒸味美鲜美,老少皆宜,用来清蒸的鱼可选肉多鱼刺少的。

第二道:香炸排骨

家里小孩多,小孩子难免喜欢吃些香炸食品,而婆婆的拿手菜之一,就是香炸排骨,先提前将排骨腌至入味,再裹上一层薄薄的香炸粉,刚出锅的香炸排骨,外酥里嫩,特别香脆,不要说小孩子了,连大人都抢着吃。

第三道:清蒸鱿鱼

感觉所有的海鲜都可以拿来清蒸,方法简单,而且容易制作,婆婆对于清蒸比较陌生,这道清蒸鱿鱼一般都是我来制作。

第四道:白灼大虾

在沿海地区平时吃海鲜比较多,对于年夜菜也基本以海鲜为主,新鲜大虾用来白灼最为适合,虾肉鲜嫩,煮熟后蘸上少许酱汁,虾肉特别鲜甜。

第五道:香炸马鲛鱼

马鲛鱼,又称为鲅鱼,混身都是肉,只有旁边一点点鱼刺和中间一条大鱼骨,将马鲛鱼处理干净后,用厨房纸吸干水分,切成薄片直接下油锅,炸至表面焦黄、酥脆,这道菜也是特别受欢迎。

最后结语

其实大年三十的菜谱并不会固定,但一般会选择一些适合家人口味的美食,然后全家一起动手制作年夜菜,围着大桌吃团圆饭,其乐融融,欢欢喜喜过大年。我是李家妈妈美食,感谢您一直以来的支持、转发和关注。

你们年夜饭有几个菜什么寓意?

我是湖北人,每年过年,每家必做的菜有圆子和鱼。

1、全家福 有鱼圆子和肉圆子,有时候会加些黑木耳,笋片和鹌鹑蛋一起烧,这道全家福象征新的一年全家人团团圆圆。

2、鱼 湖北人特别讲究过年一定有一条全鱼摆在桌上,烧的或者蒸的,象征着年年有余。

3、排骨藕汤 湖北冬季的藕特别好吃,白白的,粉粉的,有莲子的味道,是湖北人家家必做的菜,代表着家的味道。

4、菜苔 洪山菜苔全国有名的,冬季菜苔口感清甜,非常解油腻,也是湖北人比做的年夜饭菜品之一。

年夜饭桌上鱼是必不可少的一道菜,年夜饭应该还有什么菜?

有鱼有肉,冬笋票子,红烧肉,羊肉牛肉,野生小鱼,黑木耳,芹菜红萝卜,零食点心,鸡蛋青菜三鲜汤……

年夜饭都有哪些有吉祥寓意的菜?

连年有余!

高档年夜饭12道菜谱海参做法?

爆炒海参: 准备好葱姜和辣椒,切好备用。海参也先切好。

下油后,先暴香葱姜。再下海参,翻炒快熟了,放入辣椒和调味料,再翻炒至熟,出锅即可。写的简单,大致就这样的

大年三十你的家里都做什么菜?每人说几道,谢谢?

大年三十你的家里都做什么菜?每人说几道,谢谢?

我来回答

首先说现在房子小了,每年大年三十,我们都去外面去吃,平常节假日会在家里换着做几道。

以前在平房时地方大,每到大年三十我们都会有以下这些菜。

凉菜有:酱牛肉、拌松花、扒鸡、拌海蜇、肠肚类的。

热菜有:炖排骨、焖大虾、丸子、鱼、炖猪蹄、炖豆角、烧茄子。

这些菜里都有每个人自己喜欢吃的菜。

年夜饭你家里一般都会有哪些菜是必备品?

广东省珠三角地区,我们的年夜饭,会有以下这些菜式:

1,鸿运满堂喜临门。烧味,乳猪,烧鹅,叉烧等拼成,也可以乳猪全体整只。

2,金鸡报晓贺新春。清远白切鸡一只,有时也会用湛江鸡,要求鸡味足够的,当然也可以做成酱油鸡,葱油鸡,盐焗鸡等。

3,发财好市美味汤。有发菜,瑶柱,猪利,猪脚,菱鱼等合煲靓汤,一般都要煲45分钟以上,这个是老火靓汤来的,但是也可以45分钟以下,煲成清淡点的汤,也可以。

4,开心全年哈哈笑。白灼海虾,也可以红烧海虾,可以大点的,也可以小点的,都可以。主要是吃起来开心,寓意哈哈(虾)笑。

5,富贵满堂年年有余。清蒸桂花鱼,用整条桂花鱼,寓意是整年富贵有余的意思。

6,横财就手或者发财就手。红烧猪手,要前脚,配发菜,蚝士。

7,六个菜就已经是六六大顺了,人少的,比如一家四口的,六个菜可以了。

8,以广东人的年夜饭来说,不只六个菜的,但一定不能七个菜(这个以后有机会再说明),一般会有八个菜到十个菜,八个菜代表发财,九个菜代表长长久久,十个菜代表十全十美。

9,前面六个菜都是肉类,后面几个菜就不要再搞太多肉了,要清淡为主,比如瓜果蔬菜。

10,清菜一般会有生菜扒蚝士,寓意:新的一年生意发财又好市,名为“生财好市”

11,瑶柱焖节瓜,名为“节节高升”,寓意工作、生意、学业都有进步,节节高升。

12,花生,水果,马蹄,红罗卜,黄瓜,坚果,肉丁或者鸡丁等切成丁粒炒成,一般刚生小孩的,或者想生小孩的,都要做这个菜,名“五彩肉(鸡)丁”,寓意添丁发财的意思。

13,如果大家庭的,可能就要增加一到二个海鲜菜式,比如:生猛海鲜刺身,寓意身体健康,生生猛猛。

今天给大家介绍了这么多新年菜式,可以满一桌子了,希望帮到大家。最后,祝福大家新年快乐,吉祥如意!

年夜饭的菜有什么推荐的吗?

..今天跟大家分享一个酱烧巴鱼,我们这边做红烧海鱼几乎都放酱,做出的鱼酱香浓郁,无腥味,甚是顺口,谢谢大家试做。







..主料:鲜鲅鱼一条(约一千克)


..配料:花生油八十克,蒜粒五十克,黄豆酱五十克,香醋三十克,生抽二十克,老抽三克,味精一克,白糖五克,葱花十克,姜片十克,猪骨汤五百克,蒜苗一棵,


..制作:一,把鱼去腮洗净,斜刀片成一点五厘米厚的片,去掉内脏,焯水捞出沥水,


..二,锅内倒入油烧热放入蒜粒煎至微黄,放入葱姜,把酱稍炒放入醋把鱼放入,鱼翻个面,加猪骨汤,放入生抽,老抽,白糖,大火烧开。


..三,中小火炖约三十分钟,待汤尽,放入味精,切成末的蒜苗,翻锅即成,关火盛出,

马上要过年了,想求教十道年夜饭的湘菜菜谱,谢谢?

香菜是八大菜系之一,菜品具有酸辣香,嫩脆甜的特点。马上过年了,来列一个年夜饭的湘菜菜谱吧!

1、剁椒鱼头。湘菜代表,去湘菜馆必须点。

2、干锅肥肠。劲道十足,又香又辣。3、地锅鸡。香辣开胃、鲜香美味。

4、湘西腊肉。腊味浓郁,下酒好菜。

5、红炖甲鱼。颜色红亮,味道鲜美,营养丰富。6、毛氏红烧肉。经典香菜,鲜香酥烂、入口化渣。

7、秘制口味蛇。肉质细嫩,香辣咸鲜。

8、永州血鸭。开胃凉血,鲜香美味。

9、湘西外婆菜。口感劲道,越吃越香,开胃下饭。

10、口味虾。香辣开胃。

大年三十做年夜饭,菜的总数是单数好,还是双数好呢?有什么说法吗?

大年三十做年夜饭,菜的总数是单数好还是双数好呢?有什么说法吗?

好事成双,当然是双数,一定是双数!

过年是一年中最隆重的日子,年夜饭是团圆饭,古人有躲避凶兽“年”的寓意,而今人则寓意着辞旧迎新。有钱没钱,回家过年!许多在外工作的人,这个时候尽量都要回到家中,一家人一起吃个团圆饭。

正如题主所说,吃年夜饭吃有讲究的。从小到大,一到腊月,村里的老人们早早的就为过年忙碌上了,还会叮嘱小孩子们过年一定要说吉利话,年夜饭一定要吃双数!

我们的年夜饭除了确保双数外,还有几样必须上的菜品,一个是绿豆芽菜,寓意着健康和茁壮,身体是革命的本钱,有了健康,一切才有了可能。二是必须有鱼,谐音“余”,年年有余是老百姓过日子最大的愿望。三是必须有鸡,谐音“吉”,寓意吉祥如意,富贵发达。四是萝卜,萝卜我们又称“菜头”,谐音“彩头”,祝愿来年搏个好彩头。五是猪手,人称有福之人的手为“福手”,胖胖的,厚厚的象猪手,所以人们吃猪手,就祝愿来年大发横财。第六是红烧肉,寓意来年的日子红红火火。第七必须有饺子,北方人过年吃饺子,比什么都重要,寓意团圆和长久。第八就是最后一道菜必须是甜品,寓意来年的日子甜甜蜜蜜,我们一般都上个八宝饭,还有八种食材在里面,八即发,也寓意来年要发财。

现代人菜品越来越多,一颗豆子都可以做出几十种花样来,一种叫“豆宴”的,菜品可以有时几十样,做工考究,味道新奇,80年代还打入了国宴!但在我们这里农村,这老几样菜品在年夜发饭时候还是必须的,年轻人们把这老几样甚至叫做“忆苦思甜”菜了,到那份浓浓的乡情喝久别的儿时味道,却令多少在外的游子乐此不疲!

具体到年夜饭几个菜好?那就要看你们家的人数了。这叫看人下菜碟!把这些必备的菜品上了,然后根据人数减去二就是最理想的菜碟数了,这样既吃的好,又不会造成浪费!

祝大家新年吃好喝好玩儿好!

过年了,年夜饭的哪道菜让你最怀念?

谢邀。一碗饺子足矣!

过年了年夜饭推荐几个菜吧?

快过年了,都要回家过年了,尤其是游子归来,家里来客人,都会盛情款待一下,下面介绍几款年夜饭的菜吧。

鱼:是我们餐桌上必不可少的,年年有余嘛,来个红烧鱼、糖醋鱼、松鼠鱼,或者清蒸鱼。

鸡:象征着“吉祥”,可以做个香菇鸡块、可乐鸡翅。

猪肉:我们最常吃的肉,餐桌上必须得有呀。可以来个四喜丸子,象征团圆美满。粉蒸肉、红烧肉。

虾:营养美味一定要搭上。油焖大虾、香辣虾等。

素菜:全是荤菜也不行,来点素的吧。红烧豆腐,地三鲜,松仁玉米。

凉菜:老醋花生、凉拌黑木耳、蒜蓉茄子、皮蛋豆腐等。

汤:没有汤就感觉像没有吃饭,没汤此宴不齐全。疙瘩汤、鸡蛋汤、紫菜蛋花汤。

另外还有螃蟹、海鲜。

这里主要是介绍了一下菜名,具体做法就请大家百度一下吧,不在此罗列了,祝大家新快乐。

敢不敢晒晒你的除夕夜菜谱呢?

这是我们家春节期间4顿比较重要的家宴,因为和老妈家住的近,所以老妈家所有的一切事物均由我承包了。其它场次不一一展示了。第一张是年夜饭;第二张是初二姐姐一家和我们家回娘家;第三张是我的发小儿来拜年;第四张是老妈的生日。所有的菜和蛋糕都是出自我一人之手,劳累的程度可想而知,但是看着自己安排的菜品,看着大家吃的津津有味,还有时不时的赞美之声,喜悦冲淡了劳累。今年我在头条里学了好几道菜,给每年的老几样增色不少。每次炒完菜直接盛在盘子里,今年学会了装饰给盘子围边、做造型使餐桌更加生动靓丽了。

你家有什么美食是年夜饭里必须要有的?

做一道老北京的清蒸狮子头,过年的经典菜式。

和南方的做法不同,这是北京的一道年菜,制作时用肥瘦猪肉,其中肥肉要用刀切成小细丁,瘦肉则要剁成肉末儿,一般的制作狮子头的秘诀之一,就是自己剁肉,但凡用机器的,因为绞过肉太细密,发硬,所以做出来的狮子头没有那么松软宣和。

以前要把多的肉放在栈板上,用大号的菜刀把它分成几块之后开剁。在剁制的过程中,既可以把残留在肉上的脆骨剔出来,最主要的是随着肉越剁越细,肉星微小的筋膜就留在栈板上,用刀尖一挑,用手指把它的头捏起来,一条白色的筋膜就可以剔出来了,剁肉到最后,那一条条的白色筋膜就全部挑完了。用绞肉及是做不到这一点的,筋膜有可能被绞断,但是就挑不出去,而往往也绞不断,这两种肉末儿能说没有区别吗?

北京做法的狮子头讲究先炸后蒸,做出来的狮子头软和鲜香。这里的狮子头,个子挺大,要是炸的时候散架了,就做不下去啦;炸的时候必须捏紧了,吃得时候才不会松散,肥肉切成小丁,是为了在炸的时候受热增加宣软,但是光用这个方法还不行,还要添加山药,生的山药多汁且粘稠,加到狮子头里面有利于成型抱团不松散。

把肥肉丁切好,瘦肉剁成茸,山药再准备好,制作就很简单啦。

方法,把山药洗净,用刀把它切成碎块,放入大碗中,再把切好的肥肉丁和瘦肉茸放在碗里的山药上,加入盐,绍酒,酱油,干淀粉,用筷子顺着一个方向搅拌后备用。

锅烧热,倒油,用手把大丸子团好,再蘸干淀粉入锅,温油炸。

至两面焦黄且熟后,用漏勺捞出控油。

大白菜洗净,切块,用油煸炒过,在大海碗里垫底,把狮子头放在白菜上,加点汤、盐、酱油、葱段、姜片,上蒸笼蒸熟15分钟,然后取出。

大年三十吃什么?大家可以分享下菜谱吗?

大年三十吃什么?大家分享一下菜谱吗?

答:这是我去年过年的年夜饭,做了个酸菜鱼年夜饭少不了鱼老人说年年有鱼。红烧猪蹄膀,干锅肥肠,咸猪脚炖萝卜,梅菜扣肉,八宝粥蒸饭,炒苦瓜,咸猪耳朵,猪头肉,炒腊肉,腊香肠,蒜香花蛤。共12道菜这是我一个人亲手做出来的。看上去还可以吧?喜欢的给我点赞!

春节大家必须做的菜有哪些?

说到春节吃什么,其实每年吃的都差不多。现在生活条件好了,人的注意力也都不集中在吃的方面了。要说每年都要做的,如下:

(1)鱼

鱼是每年过年餐桌上都要有的,中国人讲究好兆头,好寓意。鱼代表着年年有余。做法上五花八门,主要还是要合家里人口味。红烧、糖醋、清蒸、烧汤,不管怎么做,吃得开心就好。今年打算做孔雀开屏鱼。造型还在深造中!

(2)鸡

过年吃鸡,大吉大利嘛。鸡是很好做的,煮、炒、烤、焗怎么做都好吃。我老公是沂蒙地区的人,所以今年会做一道沂蒙地区特色炒鸡

(3)饺子

饺子是中国传统节日必不可少的,是老一辈人心里的执着。不吃就觉得没过年一样。所以饺子也是肯定会有的哪。

以上个人观点,没有什么特色,就是老百姓实实在在的家常菜

其他的每年因口味,食材不同。视情况而定。

各位有什么要补充建议的欢迎在评论下发言讨论。有什么好的年夜菜也可以推荐给我。正在为年夜饭发愁,想丰富餐桌,改善口味。

春节即将到来,你家年夜饭的头牌菜是什么?

您好谢邀!

春节即将到来,年夜饭是每家每户少不掉的重头戏。四大碗八大盆一应俱全。

我家年夜饭的主打菜是我妈妈教我做的狮子头和四鲜烤麸,倒不是因为特别好吃,而是因为对母亲的感恩怀念。每当家人吃到这个红烧狮子头和烤麸时,我就会告诉孩子们做这两道菜的工序、要领,如果掌握不得法,肉圆要老,烤麸会酸,因为做这两道菜的准备工作挺麻烦的,马虎一点就不好吃,让他们传承外婆的手艺,不要忘记她老人家,要懂得感恩。

谢谢!祝您生活愉快!

春节回家聚会做什么菜最能惊艳全场?

春节的年夜就是国家的国宴是家庭中最重要的一顿饭菜,全家人围坐在餐桌上,享受着劳动得来的美味佳肴。家宴,每一道菜都渗透着对家人的爱;每一道菜都是上一年生活的写照;每一道菜都是一种传承、习惯和认知;食物决定着人们的性格,也是家人聚集一起的一种相互理解、性格相似性的原因之一。每年在选择年夜饭餐桌上的偷菜的时候,都有点执行项目的艰难、彷徨,天枰座的选择犹豫显得特别明显。总在追求所与人的认同,尽管自己知道这是不可能的事。

食材囊括了鸡鸭鱼肉,各种寓意丰富的蔬菜,如芹菜寓意一年勤奋;鱼寓意年年有余;鸡寓意吉祥如意;羊肉寓意三阳开泰;猪肉寓意财富等等。12道菜大概是南方的一种说法,北方没听说过年夜饭对菜品数量的要求,但是鸡鸭鱼肉的美食和年夜饭的丰富是一样的。

醋烹拆骨肉

原料 猪拆骨肉400克,杭椒400克。

调料 青红小米辣各5克,美极鲜酱油10克,鸡汁10克,蚝油10克,色拉油40克。

制作 1.拆骨肉煮熟将肉取下,改成块待用,杭椒切成节。2.拆骨肉下锅小火煸炒至香,下杭椒节炒熟,下美极鲜酱油、青红椒圈、蚝油、鸡汁炒香,起锅装盘即可。

醋椒牛柳

原料 牛柳400克,青笋、金针菇各100克。

调料 密制醋椒汁100 克, 青红小米椒10克,盐、味精各2克,淀粉5克,色拉油30克。

制作 1.牛柳切成1厘米厚的片,用盐、味精、淀粉码味上浆待用。2.青笋切0.2厘米的丝,金针菇去蒂待用.3.锅中沸水氽金针菇,青笋丝垫底;牛肉片放入微沸的水中氽水至成熟,放在金针菇,青笋丝上面,将醋椒汁淋在牛肉上。4.锅上火,放入色拉油炒香青红小辣圈淋菜上即成。

烹调支招:醋椒汁的制作将野山椒1千克、青红椒300克、香菜根200克、葱头、西芹各150克放到6千克水中小火熬制1个小时而成。

麻油辣汁白灼鸭肠

原料:鸭肠500克,黄瓜一根。

调料:保宁醋10克,辣鲜露15克,藤椒油20克,味极鲜5克,盐2克,糖3克,料酒10克。

制作:1、黄瓜延长劈成4瓣,去掉黄瓜瓤,切成薄刀片;2、锅上火加入清水、料酒烧沸,放入鸭肠迅速拨动,让鸭肠充分受热,看到鸭肠的边卷起,捞出入冰水清洗备用;3、黄瓜用辣鲜露5克,味极鲜2克拌匀,放到盘子里垫底;鸭肠切成寸段,放入保宁醋、辣鲜露、藤椒油、味极鲜、盐、糖搅拌均匀,装盘即可。

姜汁松花蛋

原料:松花蛋3个

调料:姜50克,醋30克,生抽5克,盐3克,冬菜5克。

制作:1、松花蛋去皮,一个松花蛋切成8瓣,摆到盘子里面待用; 2、姜洗干净,剁成姜末或姜蓉,放到碗里面,加盐、冬菜、生抽、醋腌制大约20分钟待用;3、将配好的姜汁,均匀的淋到松花蛋上,大约静置10分钟就可以吃了。以我的喜欢是时间长点,松花蛋更加好吃,碱味会变得比较小。

芥末鸭掌:

原料;鸭掌250克

调料;芥末糊或芥末油10克 、盐 、味精、糖各2克 龙门米醋3克 香油1克 调制成汁

制作:1、鸭掌煮制成熟冲凉去骨,每只鸭掌切两刀装盘备用;2、黄瓜切片码在盘子上垫底;3、将调料调制成汁,和鸭掌一起上桌,吃的时候拌匀即可。

注意事项:鸭掌要煮熟但不要煮烂。芥末粉要用开水冲泡放在温热处发孝味道才会浓烈。

油焖大虾

原料:大虾350克

调料:葱10克,姜15克,盐5克,糖20克,黄酒5克,醋10克,色拉油200克。

制作:1、新鲜的对虾,去须、头、腿,头部开小口取出沙包;2、劈开虾背,取出虾线,加入盐2克,黄酒20克,腌制10分钟;3、葱姜切成末;4、锅上火,倒入色拉油烧五成热,下入大虾,炸制变色捞出,油再烧七成热,下入大虾炸制皮酥脆,捞出控油备用;(炸制时间长颜色漂亮,酥脆口感好,但是虾的原汁原味就丧失了。)5、锅上火,留少许底油烧三成热,下入葱姜末爆香,依次下入黄酒、糖、盐、醋、水、炸好的大虾,炒匀,焖大约10分钟,汤汁浓稠裹匀大虾,装盘即可。


延安化妆品展柜定制